El TFA Dostmann 14-1024 es un termómetro analógico especialmente diseñado para aplicaciones de confitería, repostería y fritura, donde el control preciso de la temperatura resulta fundamental para obtener productos de calidad.
Durante la elaboración de caramelos, toffees, jarabes, fondant, mermeladas y otras preparaciones de confitería, pequeñas variaciones de temperatura pueden modificar significativamente la textura, consistencia y resultado final del producto. De igual forma, mantener la temperatura adecuada del aceite durante la fritura ayuda a obtener alimentos más crujientes, uniformemente cocidos y con menor absorción de grasa.
Este termómetro incorpora una escala de alta visibilidad que permite monitorear continuamente la temperatura durante todo el proceso de cocción. Su práctico clip de acero inoxidable facilita la fijación al borde de ollas y recipientes, manteniendo el instrumento en posición durante la preparación.
La construcción en acero inoxidable proporciona resistencia al calor, durabilidad y facilidad de limpieza, incluso bajo condiciones intensivas de uso gastronómico. Gracias a su funcionamiento mecánico, no requiere baterías ni alimentación eléctrica.
Es ideal para la preparación de caramelos, dulces, jarabes, chocolates, mermeladas, donas, churros, tempuras y otras aplicaciones donde la temperatura constituye un factor crítico para el éxito de la receta.
Fabricado por TFA Dostmann Alemania, el modelo 14-1024 ofrece una solución confiable para cocineros, reposteros, panaderos y profesionales de la gastronomía.
| Característica | Especificación |
|---|---|
| Categoría | Termómetros / Dulce y Freír / Analógicos |
| Marca | TFA Dostmann |
| Modelo | 14-1024 |
| Tipo de medición | Temperatura de líquidos y aceites |
| Aplicación | Dulces, caramelos y frituras |
| Rango de temperatura | 40 a 200 °C |
| Rango de temperatura | 100 a 400 °F |
| Lectura | Analógica |
| Material | Acero inoxidable |
| Clip de fijación | Sí |
| Montaje | Sujeción al borde de recipientes |
| Resistente al calor | Sí |
| Alimentación | No requiere baterías |
| Aplicación principal | Confitería, repostería y fritura |
| Fabricación | Alemania |
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