A medida que nos acercamos a la segunda mitad de mayo, el panorama de la industria alimentaria se ve marcado por la necesidad de una trazabilidad impecable y la transición hacia prácticas de saneamiento más seguras. En esta edición, exploramos cómo un solo ingrediente contaminado está desencadenando retiros masivos de productos cárnicos, el impacto de las nuevas políticas de revisión de aditivos químicos, y la importancia metrológica detrás del correcto uso de desinfectantes de nueva generación.
Leer más: Resumen Semanal: Noticias de Inocuidad Alimentaria y Metrología (10 al 17 de mayo de 2026)
Al avanzar el mes de mayo, la industria alimentaria se encuentra bajo la presión de las primeras auditorías de medio año y la consolidación de las normativas de sostenibilidad 2026. En esta edición, analizamos cómo la "Metrología de la Sostenibilidad" está redefiniendo los estándares de cumplimiento y por qué la gestión del riesgo microbiológico en productos de baja humedad (Low-Moisture Foods) sigue siendo el principal motivo de alertas sanitarias en los mercados de exportación.
Leer más: Resumen Semanal: Noticias de Inocuidad Alimentaria y Metrología (4 al 10 de mayo)
En el mundo de la gastronomía y la industria alimentaria, existen "leyendas urbanas" que han pasado de generación en generación. Algunas son consejos sabios de la abuela, pero otras son recetas perfectas para un desastre sanitario.
Hoy en Nutriseg, vamos a poner a prueba los 3 mitos más comunes con un poco de ciencia (y mucha honestidad).
Leer más: Mitos vs. Realidades: ¿Tu cocina es segura o solo tienes buena suerte?
Al cierre de abril e inicio de mayo, la industria enfrenta el reto de consolidar los controles preventivos frente a un clima que no da tregua. En esta edición, analizamos cómo la falta de mantenimiento preventivo en instrumentación básica sigue siendo el eslabón más débil en las alertas internacionales y cómo las nuevas normativas de sustentabilidad están obligando a las plantas a ser más precisas que nunca en sus sistemas de medición de flujos y mermas.
Leer más: Resumen Semanal: Noticias de Inocuidad Alimentaria y Metrología (27 de abril al 3 de mayo)
Soluciones profesionales para inocuidad, medición y control de calidad.
Somos una empresa mexicana especializada en instrumentos, equipos, reactivos y soluciones técnicas para la inocuidad alimentaria, el análisis de agua, la medición de variables críticas y el control de procesos. Ayudamos a nuestros clientes a seleccionar soluciones confiables y apropiadas para cada aplicación.
Nutriseg ofrece instrumentos y soluciones para medir, verificar y controlar parámetros esenciales en alimentos, agua, procesos productivos, refrigeración y otras aplicaciones profesionales.
Combinamos productos de fabricantes reconocidos con orientación técnica, atención personalizada e información clara para ayudar a cada cliente a elegir el instrumento, reactivo, kit o componente adecuado.
Nuestro trabajo no termina con la venta: buscamos que cada solución responda realmente a las condiciones y necesidades de su aplicación.
Proporcionar instrumentos y soluciones confiables que permitan medir, verificar y controlar parámetros críticos como temperatura, tiempo, concentración de sanitizantes, pH y calidad del agua.
Nuestro propósito es contribuir a la prevención de riesgos, la continuidad de los procesos y la protección de la calidad e inocuidad de los productos de nuestros clientes.
Atendemos a organizaciones y profesionales que necesitan realizar mediciones precisas y mantener un control confiable de sus procesos.
Más que ofrecer productos aislados, buscamos integrar soluciones apropiadas para las condiciones reales de cada proceso.
Instrumentos y métodos apropiados para cada aplicación.
Productos profesionales de fabricantes reconocidos.
Orientación técnica para realizar una selección adecuada.
Atención responsable y seguimiento a las necesidades del cliente.
Entendemos que la inocuidad y el control de calidad no dependen únicamente del cumplimiento de una norma. También protegen la salud de las personas, la continuidad de las operaciones, la calidad de los productos y la reputación de cada empresa.
Por ello promovemos una cultura de medición preventiva: identificar desviaciones a tiempo, comprobar que los procesos funcionan correctamente y contar con información confiable para tomar mejores decisiones.
Con más de diez años de experiencia, mantenemos una actualización constante en productos, métodos y buenas prácticas para ofrecer soluciones técnicas confiables y eficaces.
Desde Querétaro atendemos a clientes de todo el país mediante asesoría personalizada, atención remota y envíos nacionales.
Nuestro compromiso es acompañar al cliente desde la identificación de su necesidad hasta la selección y aplicación de la solución.
Cuéntanos qué necesitas medir, analizar o controlar. Te ayudaremos a identificar el instrumento, reactivo, kit o componente más adecuado para tu aplicación.
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