No pretendamos que las cosas cambien, si siempre hacemos lo mismo.

• La crisis es la mejor bendición que puede sucederle a personas y países porque la crisis trae progresos.

• La creatividad nace de la angustia como el día nace de la noche oscura.

• Es en la crisis que nace la inventiva, los descubrimientos y las grandes estrategias.

• Quien supera la crisis se supera a sí mismo sin quedar superado.

• Quien atribuye a la crisis sus fracasos y sus penurias, violenta su propio talento y respeta más a los problemas que a las soluciones.

• La verdadera crisis es la crisis de la incompetencia.

• El problema de las personas y los países es la pereza para encontrar salidas y soluciones.

• Sin crisis no hay desafíos, sin desafíos la vida es una rutina, una lenta agonía.

• Sin crisis no hay méritos. Es en la crisis donde aflora lo mejor de cada uno, porque en crisis todo viento es caricia.

• Hablar de crisis es promoverla, y callar en la crisis es exaltar el conformismo.

• En vez de esto trabajemos duro. Acabemos de una vez con la única crisis amenazadora, que es la tragedia de no querer luchar por superarla.

Albert Einstein

La Escherichia coli se aloja durante todo el año en el ganado ovino

El peligro se encuentra en los procesos en los que los excrementos de estos animales contaminan algún tipo de alimento

La Escherichia coli se ha convertido durante los últimos 20 años en un importante patógeno emergente para los seres humanos y su principal reservorio (población de seres vivos que aloja de forma crónica un microorganismo de una enfermedad) lo constituyen los rumiantes. Esta bacteria prevalece en el ganado ovino durante todas las estaciones del año, según la tesis doctoral de Sergio Sánchez Prieto, miembro del grupo de investigación de Patología Infecciosa Veterinaria de la Universidad de Extremadura. 

Aunque parezca un elemento secundario, la temperatura de los vinos a la hora de servirlos es algo fundamental, cuando nos disponemos a catarlos o degustarlos, pues está incide en su aroma, su sabor y su tacto.

Según el tipo de vino hemos de cuidar su temperatura de servicio, ya que su correcta aplicación desarrollara mejor los potenciales aromáticos, gustativos y táctiles de los mismos. En términos generales podemos decir que la temperatura de cata de los vinos viene condicionada por dos límites: